主料
带皮五花肉500g
鸡蛋16个
辅料
可乐一听
大葱一根
料酒半勺
冰糖适量
八角适量
酱油适量
姜半块
卤肉蛋的做法步骤
1.准备好鸡蛋。
2.带皮五花肉一条(一斤左右)。
3.准备好辅料。
4.鸡蛋入锅,煮至全输。
5.煮熟后捞出放入凉水中,去皮备用。
6.煮蛋的时候将五花肉洗净切片,不用太薄。
7.凉水入锅,将五花肉热水焯一下去血水。捞出后用温开水冲洗两次。
8.葱姜洗净,葱切段,姜切大片。
9.锅内放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、鸡蛋、适量冰糖、适量酱油、十颗左右八角和水,大火烧开。
10.如果有压力锅可以直接放压力锅中。因为家里没有,所以烧开后倒入电饭锅内,加入一瓶可乐,标准煮状态煮2.5-3小时。
11.煮后泡1个小时左右,入味即可食用卤蛋。剩余的卤肉汁不要浪费哦,浇在米饭上,超级好吃,快来试试吧!