小炒土豆片的做法窍门（炒土豆片最简单做法）

主料

瘦肉80g

土豆1个

青椒半个

红椒半个

辅料

水适量

盐少许

油适量

生抽1/2勺

料酒1/2勺

生粉少许

小炒土豆片的做法步骤

1.瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）

2.锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出

3.土豆洗净去皮切片

4.入水中浸泡去淀粉层捞出控水

5.青红椒洗净切块

6.炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒

7.倒入土豆片翻炒

8.加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右

9.倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。

小窍门&温馨提示

土豆片的薄厚关系到烹饪时间，加一点点水焖一下，土豆很快就熟了。
肉片可以炒的时候加一点点盐。