蛋松的做法步骤（蛋松的做法家庭做法）

主料

鸡蛋2个

辅料

细盐适量

蛋松的做法步骤

1.备二个鸡蛋。

2.热锅加油，入油格备用。

3.鸡蛋加入适量细盐，打至蛋白蛋黄完成融合，再将蛋液倒在油格内，经油格筛漏到油锅里。

4.拌炒至蛋液凝固即可关火。

5.将煎好的蛋液用吸油纸包好。

6.搓成圆条形，让油纸吸收油份，差不多要相后用五纸卡左右才可以。

7.一款松散的蛋松完成。

小窍门&温馨提示

一：过筛蛋液时，要顺时针倒，反时针拌。
二：煎蛋的时候，不要煎得过老，会直接影响成品的口感，孩子吃满还是嫩一点比较好，当然老一点肯定是香一点哦。
三：油纸听满油后，一定要换纸。